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订餐-小酒下菜花生米

订餐-小酒下菜花生米

爱喝酒的朋友们一个人时候喜欢喝两口小酒,配上几粒炸花生米——这是不少中国人的一大爱好,但花生在烹饪方式上,也需讲究门道。北京订餐公司分析花生属于坚果类,是榨油原?#29616;?#19968;,100克炒花生中含48克脂肪,属于高脂肪食品,不适合用油炸的烹饪方式,更不适合已经确诊为肥胖、高脂血症的患者。北京快餐公司分析如果采用水煮的方式,能减少过?#24247;?#33026;肪摄入,有助控制人一天总能量摄入。另外,花生?#36164;?#21040;黄曲霉素污染,黄曲霉素属于强致癌物,其耐高温但可溶于水,油炸未必能去掉黄曲霉素存在的隐患,但水煮相对会更加安全。
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2014-04-01 13:14

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